调查+研究+运用

第十一次线上培训 课例“25.2 关注家庭生活安全（1）食品安全”研修感悟

盐城师范学院 19级 王一诺

课例从食物与身体健康有关说起，联系食物中毒的新闻探讨食物变质的危害，进而提出食品保存方法，并通过著名科学实验展示，回顾食物变质的根本原理与防止食品腐败的一种方法，从而引导学生进行课外调查与展示，列举其他的食品保存方法，在调查分享后设疑提问这些食品保存方法的有效性，渗透批判思维，引导学生对事物保持怀疑和自我思考。接着通过食品保存方法有效性的探究实验，分析总结有效的食品保存法，同时引导学生对各保存技术进行综合运用，作为知识回顾与总结。

该课例的逻辑清晰，目的明确，突出学生主体，充分利用课程资源进行课堂教学，引导学生通过“调查+探究+运用”的方式对食品安全这一课题进行学习，以学生的学习效果为目标，培养学生自主探究能力和科学思维。

课例展现的课堂教学流程以逻辑规律为引线，分为结合生活现象、分析问题危害、提出解决办法、探索生活方案、批判思维质疑，实验检验验证，分析综合运用，对生物技术中的食物保存技术进行了详细的分析和探究。在此类生物技术课堂教学设计中也可以以这几个层次作为贯穿课堂内容的指导。

1、 结合生活现象、分析问题危害：联系生活实际问题，强化学科知识与生活的关联性，引起学生的学习兴趣和探究精神，同时以现实问题引发学生思考，推进探究活动的展开；

2、 提出解决办法、探索生活方案：结合著名科学实验或生活实际，分析提出解决问题的方法，并对生物技术进行生活调查活动，引导学生主动参与、自主探究，发现生活中的生物，培养学生发现问题的能力与眼光；

3、 批判思维质疑，试验检验验证：培养学生对任何问题保持怀疑态度、主动思考与探究的能力，促进学生的批判思维和探究意识。同时引导学生进行实验探究活动，帮助学生理解科学探究的基本过程和方法，发展科学素养和探究能力。

4、 分析综合运用：强化生物技术的原理和实际操作过程，促进综合实践的意识和能力，同时在实践运用的过程中引导学生提出新想法，推进创新意识的发展。教师在课堂中创设实际情景检验知识运用也可以帮助学生综合回顾课堂内容，检验课堂效果。

在生物技术的课堂教学中，以“调查+探究+运用”的自主探究方式进行课堂内容的学习，有利于学生对此类与生活生产相关的课题的自主学习和透彻理解，这种以学生自学为主的教学方式更能够培养学生的探究能力和学科素养，对于生物课堂教学有着重要意义。